科学家庭育儿

解决1000万家庭99%的育儿难题


说起酸奶,那在奶制品界可以算是男女老少心中的“团宠”了!


它是世界卫生组织公认的健康食品,相比牛奶,更适合乳糖不耐受的宝宝。


特别是进入到秋冬,呼吸道疾病高发,喝酸奶可以帮宝宝缓解咽炎、扁桃体炎或是口腔溃疡带来的不适。


而且酸奶具有高钙的特点,同等重量下酸奶的含钙量比很多食物都要高。


图片来源:科学家庭育儿原创

当然了,酸奶虽然有这么多好处,但前提是你得买到真正的酸奶!


如果不小心买了“假酸奶”,不但没营养,还可能导致娃龋齿!肥胖!


那爸妈该如何分辨,手里的酸奶是真是假呢?


今天就让科大大(ID:kexueyuer2012)好好跟你聊一聊


1



注意!娃喝的酸奶可能都是糖水!


市面上的“酸奶”五花八门,一进到超市,只要和“乳”字沾边的,都会被商家统称为“酸奶”!


但实际上,有些产品可能只是披着“酸奶外衣”的糖水而已。


比如下面这瓶写着“乳酸菌饮料/饮品”字样的酸奶。


图片来源:科学家庭育儿原创


科大大之前跟大家说过,配料表中成分的顺序越靠前,说明含量越多。


从上面的图片中可以清楚地看出,这款“酸奶”中的水和糖才是老大。


不光大摇大摆地排在了奶前面,就连后面浩浩荡荡的一干小弟都是“糖”家人。


分明是一瓶糖水嘛!


图片来源:科学家庭育儿原创


食物中额外添加的糖被称为“空白能量”,会增加娃龋齿和肥胖的风险。


而且乳酸菌饮料/饮品中的营养成分也非常少,假酸奶无疑了!


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那一瓶真正的酸奶应该符合什么标准呢?


跟科大大牢记这4大特征!


①不含游离糖


科大大这里有2个判断含糖量高低的好方法,爸妈快查收!


方法1:看排行


如果配料表中糖的排名特别靠前,就可能含糖量高,不建议给孩子食用。


图片来源:科学家庭育儿原创


方法2:看碳水化合物


如果碳水化合物含量高的话,一般意味着添加糖含量也高。


不管是对于孩子还是咱们大人,碳水化合物的含量最起码要小于12g/100g。


②蛋白质不低于2.9g/100g


按照国家标准奶制品蛋白质要求,蛋白质不低于2.9g/100g的酸奶,才是适合宝宝的酸奶。


图片来源:科学家庭育儿原创


③生牛乳排在第一位


生牛乳说明足够新鲜,排行第一说明含量最多。


所以,购买时一定要选择生牛乳排在第一位的酸奶。


④生产日期近


发酵菌会随着时间的增长慢慢减少,所以选择距离生产日期近的、保质期短的酸奶,口感与营养价值更好。


当然了,俗话说得好:光说不练假把式。


接下来就跟科大大进入小超市,让我们一探究竟!


2



实操上阵!手把手教你买到好酸奶!


养娃可不能纸上谈兵,光背理论知识。


除了上面说的乳酸菌饮料/饮品是假酸奶外,还有哪些是不能给娃喝的呢?


跟着科大大逛超市,这就手把手教你看!


咱们先拿起一瓶带有风味字样的酸奶,这种酸奶是不是真的呢?


来看配料表!


图片来源:科学家庭育儿原创

从上面的图可以看出,虽然风味发酵乳的蛋白质含量和科大大上面说的指标相差不多,但碳水化化合物的含量却非常高,因此不适合给宝宝喝。


而且一般来讲,酸奶一带上“风味”两个字,就代表还添加了其它东西。


比较常见的就是食品添加剂、营养添加剂、果粒、巧克力、坚果……


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这类风味酸奶原则上是不建议5岁以下孩子喝的。如果孩子嘴馋想喝的话,建议一天饮用不超过100g(大约一罐)。


最后,我们拿起酸乳/发酵乳。


看看这款酸乳的配料表!原来真正的“天选之子”在这里。


图片来源:科学家庭育儿原创


看配料就是单纯的生牛乳+菌种!


而且蛋白质含量和碳水化合物含量,全部满足科大大上述的标准!是真正适合宝宝喝的酸奶。


如果爸妈们看了上面的挑选原则,还是觉得有些难度,那就记住这段万能金句:


给娃选酸奶,锁定酸乳/发酵乳,避开风味和乳酸菌饮料。


图片来源:科学家庭育儿原创


除了选对酸奶之外,还有4个喝酸奶要点需要爸妈铭记于心!


跟科大大往下看!


3



给娃喝酸奶,做好这4件事!


酸奶虽好,但不是所有娃都有福消受的,科大大整理了给宝宝喝酸奶的4大注意事项!


看到这里的爸妈,请赶快转发文章,贴到朋友圈,造福你我他!


①3类宝宝不建议喝酸奶


图片来源:科学家庭育儿原创


②按年龄控制酸奶摄入量


1~2岁的宝宝,每日奶量400~600ml


这个阶段建议少量进食酸奶或牛奶,但不能完全代替母乳/配方奶。


2~5岁的宝宝,每日奶量350~500ml


这个阶段基本可以选择酸奶或牛奶来支撑全部奶量,根据宝宝的接受程度安排就可以。


小提示:


①早上,建议不要空腹喝酸奶;晚上,喝完酸奶要刷牙。

②饭后半小时-2个小时左右喝酸奶,更有利于肠道的吸收。


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③秋冬喝酸奶,加热温度不超过55℃


酸奶需要低温保存,如果担心太凉,是可以加热的。


加热方法:把酸奶在30-40℃的温水里放一会儿,中间注意频繁摇匀,等温一点的时候就可以喝了。


④不建议自制酸奶


很多爸妈都在问科大大:可不可以在家自制酸奶给宝宝喝?


答案是不可以!


家中制作酸奶,一般不具备杀菌条件,无法完全避免微生物感染。所以,还是去正规超市购买酸奶比较放心。


今天关于宝宝喝酸奶方面的知识科大大就说到这里了!


看完记得给科大大转发+在看哦!


科大大给各位看官鞠个躬!


图片来源:科学家庭育儿原创


以为这就完了?

老规矩!文章的最后科大大还要用视频的形式,回答一下前几期内容中爸妈最关心的一个问题:

如何科学回奶?

快戳视频领取答案吧!


★本文涉及的相关知识已由专家审核:


庞海静:国家二级公共营养师,首都保健营养美食学会营养讲师,ACI国际营养师培训讲师。



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